Menu

Mode Gelap

Travel · 26 Mei 2023 15:43 WITA ·

Kuliner Babi di Kota Super Premium: Dicicipi Warga Hingga Turis Asing, Minim Perhatian Pemerintah


Sate Babi (Pixabay) Perbesar

Sate Babi (Pixabay)

JURNAL LABUAN BAJO | LABUAN BAJO — Lepas siang, Maria dan beberapa karyawannya tampak sibuk melayani pengunjung yang hendak makan di warung miliknya di ‘Kuliner Babi Lonto Leok’, Selasa 23 Mei 2023 kemarin.

“Selamat siang, mari silahkan duduk bapak, ibu,” kata Maria, sesekali senyum ramah dari wajahnya menyapa kepada setiap pengunjung.

Warung mereka dijejali dengan berbagai menu berbahan dasar daging babi. Ada se’i babi, sup brenebon, babi rica, tulang rebis/iga babi, babi kecap, sate babi serta masih banyak menu lainnya.

Harganya setiap menu dibandrol mulai dari Rp 25 ribu hingga Rp 30 ribu per porsi. Selain menunya lengkap, Maria menjamin rasanya olahan daging memanjakan lidah pengunjung.

Warung itu berada di lokasi yang strategis dan penataan interior serta eksterior dari bangunannya yang rapi dengan dinding terbuat dari bambu. Bukan sekadar apik dan estetik, melainkan juga punya daya tarik budaya.

“Se’i itu dibuat sendiri dengan bahan dasarnya daging babi dan daun pohon kosambi (kusambi/kesambi) mentah,” ujar Maria.

Maria mengatakan, daging babi tersebut mereka peroleh dari seorang tukang potong  dan sudah berlangganan tetap sejak tahun 2012 silam di Pasar Batu Cermin.

“Kami masih pakai langganan dari pasar (tukang potong daging babi, red), itu sudah langganan dari awal. Awalnya dulu pada tahun 2013 buka di Patung Caci dengan modal awal tidak sampai Rp 1 juta,” katanya.

Rumah makan yang berlokasi di Jalan Frans Nalla, Desa Batu Cermin, Labuan Bajo Manggarai Barat itu berdiri di atas lahan milik Pemerintah Kabupaten Manggarai Barat dengan sistem kontrak lahan.

Maria menyebut, warungnya mempekerjakan empat orang karyawan yang merupakan putra-putri asli Manggarai Barat.

Baca Juga:  Ajak Wisatawan Rayakan Nataru di Labuan Bajo, Bupati Edi Endi Pastikan Kenyamanan

Dia mengaku dari empat orang karyawan satu diantaranya laki-laki dan tiga orang lainnya perempuan.

Baca Lainnya

Laut yang Terhubung dengan Kehidupan dan Mereka Adalah Komodo!

19 Maret 2024 - 07:41 WITA

Hewan Langka komodo

Destinasi Wisata Alternatif dekat Labuan Bajo NTT, Kampung Budaya Compang To’e Melo

12 Maret 2024 - 07:00 WITA

Menyusuri Sungai Waktu

9 Maret 2024 - 02:06 WITA

Student Financial Challenges: Strategies for Managing Finances During College

8 Maret 2024 - 00:06 WITA

Digital Privacy in the Era of Mass Surveillance: Defending Civil Liberties Online

7 Maret 2024 - 12:43 WITA

The Role of Project Based Learning in Developing Critical Abilities of English Language Education Students

7 Maret 2024 - 11:35 WITA

Trending di Travel
error: Content is protected !!